Ist Vanillin schädlich? Eine angemessene Verwendung von Vanillin schadet der menschlichen Gesundheit nicht

Vanillin {8242486} Vanillin ist ein wichtiges essbares Gewürz, als Grundgewürz, das in fast allen Geschmacksrichtungen verwendet wird und in großem Umfang in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, als Lebensmittelaroma, das häufig in Brot, Sahne und Eiscreme verwendet wird , Brandy usw., in Gebäck, Keksen beträgt die zugesetzte Menge 0,01 bis 0,04 %, Süßigkeiten beträgt 0,02 bis 0,08 %. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in Backwaren und kann in Schokolade, Keksen, Kuchen, Pudding und Eiscreme verwendet werden. Für bessere Ergebnisse vor Gebrauch in warmem Wasser auflösen. Der höchste Verbrauch liegt bei 220 mg/kg für Backwaren und 970 mg/kg für Schokolade. Es wird häufig in Kosmetikdüften als Fixiermittel, Koordinationsmittel und Modulator verwendet. Außerdem ist es ein wichtiger Geschmacksverstärker für Getränke und Lebensmittel. Es wird auch bei der Herstellung von Medikamenten wie L-Dopa (L-DOPA), Methyldopa usw. verwendet. Kann auch als Aufheller für Nickel- und Chrommetallbeschichtungen verwendet werden.

Vanillin CAS 121-33-5 hat ein starkes und charakteristisches Vanillin-Aroma und kommt natürlich in Vanillin-Schoten sowie in Nelkenöl, Eichenmoosöl, Perubalsam, Tolubalsam und Benzoe vor. Weißes bis hellgelbes kristallines Pulver oder nadelförmige Kristalle werden aus roter Flüssigkeit oder Ligninsulfonat aus Nadelholzzellstoff unter alkalischen Bedingungen nach Hochdruckoxidationshydrolyse extrahiert. Tetragonale Kristalle können auch durch Fällung aus Petrolether gebildet werden. Es hat einen süßen Geruch. Es ist leicht süßlich. Es oxidiert allmählich an der Luft. Zersetzung im Licht. Verfärbung durch Alkali. Molekulargewicht 152,15. Die relative Dichte beträgt 1,056. Der Schmelzpunkt variiert je nach Kristalltyp, das tetragonale Kristallsystem liegt bei 81 ~ 83℃, der nadelförmige Kristall bei 77 ~ 79℃ und der Siedepunkt beträgt 285℃ (in Kohlendioxidgas), 170℃ (2,00×103Pa) , 162℃(1chemisches Buch.33×103Pa), 146℃(0,533×103Pa). Sublimation ohne Zersetzung. Flammpunkt 162 °C. Schwer löslich in kaltem Wasser, löslich in heißem Wasser, löslich in Ethanol, Ether, Aceton, Benzol, Chloroform, Schwefelkohlenstoff, Essigsäure, Pyridin und ätherischem Öl. Die wässrige Lösung reagiert mit Eisenchlorid unter Bildung einer blauvioletten Lösung. Transorale Ratte LD501580 mg/kg, transkutane Ratte LD501500 mg/kg. Die industrielle Produktionsmethode besteht darin, Isoeugenol in Gegenwart von Kaliumhydroxid herzustellen und dann mit Essigsäureanhydrid zu Isoeugenolacetat zu reagieren, das dann durch Oxidation und Hydrolyse hergestellt wird. Es ist ein wichtiger Rohstoff für die Zubereitung von Schokolade, Eis, Kaugummi, Gebäck und Tabakgeschmack. Es kann auch als Harmonisierungs- und Fixiermittel für kosmetische Gewürze verwendet werden. Es ist auch ein Rohstoff für die Pharmaindustrie.

Funktion und Verwendung:

1. Essbare Gewürze: Vanillin ist ein essbarer Aromastoff mit Vanilleschotenaroma und starkem Milchgeschmack. Er ist ein unverzichtbarer wichtiger Rohstoff in der Lebensmittelzusatzstoffindustrie und wird häufig zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet, die den Geschmack verstärken müssen aus Milch. Kuchen, Kaltgetränke, Schokolade, Süßigkeiten, Kekse, Instantnudeln, Brot und Tabak, Aromatisierung von Wein, Zahnpasta, Seife, Parfümkosmetik, Eiscreme, Getränke und Alltagskosmetik spielen eine Rolle bei der Steigerung des Aromas und der Aromafixierung. Es kann auch in Seife, Zahnpasta, Parfüm, Gummi, Kunststoff und Medikamenten verwendet werden. Erfüllt die FCCIV-Standards.

2. Vanillin wird in China hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. In den letzten Jahren wurde seine Anwendung im medizinischen Bereich kontinuierlich ausgeweitet und es hat sich zum potenziellsten Einsatzgebiet für Vanillin entwickelt. Derzeit beträgt der inländische Vanillinverbrauch: 55 % entfallen auf die Lebensmittelindustrie, 30 % auf pharmazeutische Zwischenprodukte, 10 % auf Futtermittelgewürz Liu und 5 % auf Kosmetika. Vanillin hat im Ausland ein breites Anwendungsspektrum und wird häufig bei der Herstellung pharmazeutischer Zwischenprodukte sowie als Pflanzenwachstumsförderer, Fungizide, Schmieröl-Entschäumer, Galvanisierungsaufheller und Leitmittel für die Herstellung von Leiterplatten verwendet.